Gastronaut – världens mat till ditt matbord

Catharina Kallmert Intervjuar Aksis Palamaidis en av 5 grundare av Gastronaut

Äntligen har du möjlighet att via en app beställa hemlagad internationell mat och få den levererad av kocken själv! Bakom denna lysande idé står start-up företaget Gastronaut som grundades av Akis Palamidis, Shu Wei, Kai Xie, Jinlin Li och Weiping Ding. Akis kom själv till Sverige för 8 år sedan efter att ha vuxit upp i Grekland men därefter arbetet på olika platser i världen, bland annat USA. Shu kom hit för att arbeta som Global Category Manager på Ericsson.

”Jante-lagen är faktiskt en fördel.  De flesta talar om Jantelagen som negativ”

Akis berättar att det är allmänt känt att Stockholm är under lupp ute i världen. Staden lockar många duktiga arbetstagare då det finns så många intressanta start-up bolag här. Akis har sin egen teori varför vi lyckas så bra och tror helt enkelt på att företagen här är duktiga på metodik och processer.

”Sverige är helt enkelt ett ”team-playing-country”

Vi sätter mål och vision, vi skapar struktur och aktiviteter och vi jobbar med att följa upp. I andra länder uppfattas detta som byråkrati men här får vi det att fungera mycket bra. Dessutom tror han att vår omtalade ”Jante-lag” faktiskt är en fördel.  De flesta talar om Jantelagen som negativ, man Akis menar att den får oss att arbeta tillsammans istället för individuellt. Vi skapar framgångsrika team som arbetar målstyrt.  Sverige är helt enkelt ett ”team-playing-country”. Jag blir glad i hjärtat när jag hör detta och jag tror faktiskt Akis har rätt.

”Idag består Gastronaut av 250 hemmakockar”

Historien med Gastronaut började när Shu som har sitt ursprung från Kina tröttat på att inte ha möjlighet att gå ut på restaurang tillsammans med släkt och vänner och äta äkta traditionsenlig kinesiskt mat. När han började prata med vänner och bekanta visade det sig att hans nätverk av vänner från hela världen kände likadant! De hade upptäckt ett behov på marknaden och som utbildade tekniker byggde de ett första utkast av en app för att testa sin affärsidé. Idag 3 år senare består Gastronaut av 250 hemmakockar. Gastronaut som företag erbjuder en plattform där kockarna fotar sina hemkokta rätter och lägger ut dem på marknaden. Kunderna har på så sätt en internationell meny som de kan välja och vraka ur. Kock och hungrig kund möter därefter upp varandra efter en förutbestämd tid och plats.

Gastronaut som bolag erbjuder hemmakockarna start-up hjälp i klassrumsmiljö där de får lära sig livsmedelshygien, lagar och regler, marknadsförings- och fototips. De tar hand om administration och kontakter med myndigheter så att kockarna får ägna sig åt det som de är allra bäst på, att laga god mat. Akis berättar att visa nationalrätter av tradition inte ens finns att köpa på restauranger i hemlandet. Det är helt enkelt rätter som man av tradition endast tillagar hemma. Därmed finns det stora möjligheter till kulinariska resor för alla matälskare. Tänk även på vad snabbt man ofta tröttnar på lunchmaten som finns i kvarteret runt arbetsplatsen. Har man tur finns det utbud av sushi, hamburgare, matiga smörgåsar och kanske en restaurang med svensk husmanskost.

Med Gastronauts app kan du och dina kollegor till dagen innan beställa vad du vill till lunch och sedan få det levererat vid lunchtid dagen efter. Är inte detta ett sätt att få guldkant på vardagen?

Gastronaut en del av delningsekonomin

Hela affärsidén bygger på, liksom AirBnB och Uber på delningsekonomi. På affärsspråk talar man om affärsverksamhet peer-to-peer. Idag verkar man endast i Stockholmsområdet men planen är tillväxt och att utöka verksamheten till hela Sverige och utomlands. Kockarna har visat uppskattning för det stöd de har från Gastronaut som får sina intäkter från en mindre provision som de får från varje transaktion. De har berättat att de uppskattar att ha en tillhörighet i ett nätverk och att de hittar nya vänner i nätverket, både bland andra kockar men även hos sina kunder. På så sätt skapas stolthet och engagemang i bolaget vilket gynnar affärer för alla inblandade.

Gynnar integrationen i Sverige

Så till den stora frågan, vad gör Gastronaut mer än mättar magar? Gynnar verkligen denna affärsidé integrationen i Sverige? Akis berättar sakligt att integration handlar i grunden om möten mellan människor. Att upptäcka varandras kulturer, att hitta tillfällen att naturligt mötas och på så sätt skapa relationer på ett naturligt sätt. Världen har redan kommit till Sverige, det är ett faktum. Och vi kan berika våra liv genom att närma oss varandra, immigranter och svenskfödda. Man behöver inte vara bästa vänner från början, men genom steg för steg, lager på lager, så förenas människor och mat är något som alla har gemensamt. I maträtter finns olika kulturer, olika smaker, olika ingredienser. En måltid är ett perfekt kit för integration.

Akis ser även en annan aspekt där Gastronaut gynnar integration. Många hemma-kockar bor i ytterområden tillsammans med landsmän och andra invandrare. Vissa rör sig inte så långt utanför sina hemkvarter och genom att det ingår att leverera maten till olika platser i Stockholm får de en bättre bild av Stockholm och ser helt nya platser. Vi vet alla att det krävs nya referensramar, andra beteenden och nya sätt att tänka för att skapa en förändring. På detta sätt kan hemma-kockarna få nya idéer och drömmar genom att komma in i nya sammanhang. Gastronaut skapar helt enkelt en rörelse som sätter igång individers sätt att tänka på olika sätt.

Gastronaut kommer att finnas på ”Smaka på Stockholm” i Kungsträdgården den 1 – 6 Juni. Passa på att titta förbi och smaka på mängder av god mat från olika kulturer.

Dessutom kommer fotograf Jenny Hammar att göra en fotoutställning tillsammans med Fotografiska och Gastronaut en fotoutställning på Smaka på Stockholm där hon kommer att presentera personporträtt på några av hemmakockarna. Håll utkik efter detta.

Följ oss på integration.nu, där hittar du ca 150 fantastiska nyheter om  integrationsinsatser, uppdateras dagligen.

Är du nyfiken på de senaste 20 bästa integrationsinsatserna? Klicka här

Skapade nätverk – 100 nyanlända har fått personligt mottagande

Catharina Kallmert Intervjuar
Ebba Hagander Mir, medgrundare till nätverket Välkommen till Värmdö

En söndagseftermiddag träffas Ebba Hagander Mir och jag för ett samtal kring civilsamhällets samhällsengagemang, ledarskap i ideella verksamheter och andra tankar kring hur inkludering i samhället ska ske. Ebba blev, som så många andra, engagerad i flyktingfrågan under hösten 2015 när flyktingströmmen var som störst i Sverige. Via Facebook söktes volontärer som behövdes för att skjutsa nyanlända familjer från till exempel tågstationer till transitboenden och vidare till flyktingförläggningar. Organisationen var ofta tämligen ostrukturerad och volontärerna gjorde så gott de kunde för att hjälpa till. Ebba började istället engagera sig lokalt i sin egen kommun Värmdö och upptäckte att Värmdöborna var generösa och hade ett stort engagemang. Efter att hon annonserat via Facebook efter 30 skridskor låg det snabbt 24 par på Ebbas trappa.

100 personer har fått hjälp med installation i sin nya bostad med hjälp av engagerade volontärer från nätverket ”Välkommen till Värmdö”

En annons från Värmdö kommun där de sökte volontärhjälp för att samla in kläder, ledde till ett möte på kommunen där hon träffade ytterligare en volontär, Ann Aldeheim. De blev överraskande tillfrågade om dom kunde hjälpa till att ta emot en familj på tio personer som skulle anlända till Värmdö kommun under Trettonhelgen. Familjen var en av de första som hänvisats till Värmdö kommun när de i integrationsprocessen var dags att flytta till eget boende och övergå till kommunernas ansvar istället för Migrationsverket. Värmdö kommun hade arrangerat boende men hade inte resurser att inreda med möbler och allt annat som en åtta barns familj kan tänkas behöva i en första bostad. Trots knappt om tid och mitt i julhelgen arrangerade Ebba och Ann insamling sängar, sängkläder, soffor, mattor, matbord och stolar, husgeråd, lampor med mera. Familjen fick även hjälp att transportera packning och sig själva till sitt nya boende och blev personligen installerade. På tre dagar var allt klart och kommunen kom med en ny förfrågan om de kunde få hjälp till med fyra nya familjer. Sedan dess har det rullat på och idag har över 100 personer fått ett personligt mottagande och stöttning att installera sig i sin nya bostad på Värmdö och detta med hjälp av många engagerade volontärer som agerar under nätverket Välkommen till Värmdö.

Nätverket består av 1314 personer, både nyanlända och volontärer och målet är att alla nyanlända ska bli personligt mottagna

Huvudsyftet med nätverket är att alla familjer som anländer till Värmdö ska bli personligt mottagna och få möjlighet att själva gå med i nätverket. På detta sätt får de snabbt vänner och kontakter med andra, både nyanlända och sedan länge etablerade Värmdöbor, något som är en nödvändighet för att kunna etableras i ett nytt samhälle. Den positiva överraskningen som många volontärer har fått erfara är de nya vänner som volontärerna själva har fått bland de nyanlända. Man skiljer inte på de som hjälper och de som blir hjälpa, utan alla medlemmar i nätverket är inkluderade som de individer som de är och alla bidrar utifrån sina egna förutsättningar som till exempel: tid, kompetens, saker, pengar eller eget nätverk. Nätverket består vid dags datum av 1314 personer, både nyanlända och volontärer.

Arbetet styrs utifrån värderingarna: inkludering och mänskliga rättigheter

Ebba och Anna har haft som ambition att arbeta utifrån en strategi som styrs utifrån värderingarna inkludering samt mänskliga rättigheter. I och med den positiva inställningen till medlemmarnas egna idéer så har gruppen blivit stark och aktiviteterna har genomförts helt utifrån motivation och lust. Det har genomförts gratis-loppisar samt cykel-fixar-dagar, aktiviteter för att skapa en trevlig utomhusmiljö samt odling i pallkragar. De har besökt museum och badhall och rätt och slätt umgåtts över en kopp kaffe för en trevlig pratstund. Gruppen har hjälpt till vid myndighetskontakter, till exempel följt med till Arbetsförmedlingen och Försäkringskassan. Nyanlända barn har fått hjälp att hitta fritidsaktiviteter och flera nyanlända har fått hjälp att hitta jobb.

Behov av utökat samarbete med Värmdö kommun

Ebba är själv stolt över den positiva anda som gruppen har. Många som arbetat ideellt har erfarit att det är svårt att arbeta utan formellt ledarskap då det ofta snabbt skapas informella ledare och ibland en rivalitet och därmed inte en så positiv stämning. Detta är ibland en trist baksida i allt ideellt arbete som ofta saknar struktur och ledarskap. Kanske är det tidigare mindre bra erfarenheter av volontärerfarenheter som gjort att denna grupp fungerar så bra som den gör. Trots att Ebba själv är mycket blygsam över sin egen påverkan så är jag övertygad över att hennes ledarskap har haft en stor del av framgången. Ebba berättar själv att hon aktivt motarbetar negativa tankar och fokuserar på allt positivt, även om hon själv, som så många andra, är besviken på lagar och regler som snarare stjälper än hjälper individers möjligheter till integration. Det är viktigt att behålla den positiva energin, det är denna som ger gruppen den kraft som den behöver för att hålla engagemanget och motivationen igång. Ebbas tankar kring gruppens framtid handlar om ett utökat samarbete med Värmdö kommun. Gruppen skulle önska en gemensam lokal där de kan samlas för inomhusaktiviteter och en egen bil för att transportera möbler och dylikt. De önskar även en arvoderad deltidsanställd projektledare. Idag hålls alla planeringsmöten hemma hos varandra och även om det är trevligt och bra för den personliga relationen är det på lång sikt inte hållbart.

Dialog med kommunen pågår kring hur samarbetet ska fungera fortsättningsvis samt hur delar av verksamheten ska finansieras. Gruppen är dessutom uppvaktad från andra kommuner och organisationer – som vill ta del av erfarenheter. De samverkar även med andra organisationer så som församlingar, Inlöparna, ö-teatern, Naturskyddsföreningen, Värmdö Föräldraförening m.fl. Välkommen till Värmdö kommer att finnas representerade på Almedalsveckan och kommer att hålla ett eget seminarium.

Ebba har sedan intervjun gjordes fått  ”Årets utmärkelse för social insats” av Värmdö kommun.

Följ oss på integration.nu, där hittar du ca 150 nyheter om fantastiska integrationsinsatser, uppdateras dagligen.

Är du nyfiken på de senaste 20 bästa integrationsinsatserna? Klicka här